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本文目录

1. 红烧鲈鱼的红烧家常做法
2. 红烧鲈鱼块最正宗的做法
3. 做红烧鲈鱼更好吃五星级做法

红烧鲈鱼的家常做法

主料 ：鲈鱼1条（约1斤半重）

配料：辣椒4棵，生姜1块 ，鲈鱼料酒1勺 ，法视生抽1勺
，频红老抽1勺 ，烧鲈视频盐5克，家常胡椒粉5克
 ，做法香菜2棵，香油10克。

操作步骤
：

1 ，鲈鱼杀好 ，去除内脏。鱼身打刀花
，涂抹盐
。

2，辣椒切片
，姜切末。

3，锅中放油，将鱼放入锅中稍煎片刻，放入料酒
，生抽老抽，辣面酱，加入沸水煮10分钟放入姜，辣椒 ，撒胡椒粉，淋上香油，出锅
，再摆上香菜即可 。

红烧鲈鱼块最正宗的做法

1、材料 ：一条鲈鱼、一块南瓜
 、几根芦笋、一根胡萝卜、葱段，适量盐及黑胡椒 。

2 、新鲜鲈鱼取两侧鱼肉。

3 、南瓜去瓤切片 ，芦笋切小段再从中间纵切，胡萝卜削皮 。

4 、平底锅适量油依次铺上南瓜片 、鲈鱼、葱段，适量盐及黑胡椒，煎片刻。放入芦笋，胡萝卜片 ，再放入少许盐及生抽煎炒至上色，夹出锅内蔬菜，倒入适量开水 ，焖煮一小会儿。

5、将蒸熟的南瓜 、牛奶及适量盐放入料理机打成南瓜泥，倒入盘中。

6
、在南瓜泥上摆入煎好得芦笋、鲈鱼 、南瓜、胡萝卜 ，即可
。

做红烧鲈鱼更好吃五星级做法

主料：鲈鱼1条

辅料：盐2克糖5克?2根姜1块蒜一头金兰酱油25克金兰油膏20克料酒适量

步骤1

鲈鱼处理干净后 ，在鱼背上划上花刀 ，沥干水份 ，葱姜蒜辣椒切片备用。

步骤2

九阳轻奢派不沾锅中倒入少许油，热锅冷油。

步骤3

等油烧至六成热时，放入沥干的鲈鱼放入锅中，将鱼全部煎至微黄，轻轻晃动一下锅 ，然后翻面继续煎另外一面至微黄。

步骤4

等鱼的两面都煎好即可盛出备用，锅中倒入生姜葱蒜辣椒翻炒出香味。

步骤5

放入煎好的鲈鱼。

步骤6

倒入料酒 、金兰酱油和金兰油膏 。

步骤7

放入盐和糖
，倒入适量清水，大火煮沸后转小火20分钟左右
，最后大火收汁，出锅装盘
，撒入青红辣椒丝做装饰即可。

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